そば屋の19代目だが俺の代で逝きそう… | ブレンドライン通信 [BLENDLINE]

1: 2024/12/18(水) 01:31:33.390 ID:pkPKHcZE0.net

マジで誰も客来ない…
来ても棺桶に片脚突っ込んでいそうな老夫婦とか年寄りのみ…

十割の美味しい蕎麦なのに… つらい…

2: 2024/12/18(水) 01:32:48.860 ID:vqNkk4Pk0.net

創業何年なの

3: 2024/12/18(水) 01:33:07.596 ID:m0STZgHa0.net

五割に落とせ

4: 2024/12/18(水) 01:33:43.248 ID:xttE7wXC0.net

いつから蕎麦存在してんだよ

5: 2024/12/18(水) 01:35:16.831 ID:pkPKHcZE0.net

割子一枚380円
盛りそば1,380円と良心的な価格で頑張ってるのに…

6: 2024/12/18(水) 01:36:01.270 ID:YlGdKV8G0.net

どこや
食いに行ったるから晒せ

7: 2024/12/18(水) 01:36:03.299 ID:S2VbCmmJ0.net

そら今どき蕎麦なんて真夏と年末くらいしか食う機会ないからな
現代のライフスタイルとマッチしてない

8: 2024/12/18(水) 01:36:33.938 ID:pkPKHcZE0.net

福井だよ

9: 2024/12/18(水) 01:36:51.249 ID:ZonT+IbZ0.net

普通に生きててそば屋行くぞってなるやつ居る？ｗｗｗｗｗ

10: 2024/12/18(水) 01:37:22.495 ID:D9ZaqdVm0.net

創業時の平均賃金とそばの値段は？

11: 2024/12/18(水) 01:37:35.186 ID:pkPKHcZE0.net

なんでお前ら蕎麦食わねーんだよ
美味いのに

12: 2024/12/18(水) 01:38:05.549 ID:pkPKHcZE0.net

>>10
そんなん知るわけ無いだろ…

14: 2024/12/18(水) 01:38:13.832 ID:S2VbCmmJ0.net

>>5
その値段出すならチェーン店で豪遊出来るししゃーない

15: 2024/12/18(水) 01:38:25.829 ID:xttE7wXC0.net

茹では何分？

16: 2024/12/18(水) 01:38:33.222 ID:Pp83lWNs0.net

うちの実家も蕎麦屋だったけど3代でつぶれた

17: 2024/12/18(水) 01:38:56.912 ID:J9I5lVSz0.net

カツ丼とかある？

18: 2024/12/18(水) 01:38:57.991 ID:pkPKHcZE0.net

>>15
90秒
十割だからね

19: 2024/12/18(水) 01:39:09.544 ID:Pp83lWNs0.net

うちの実家は、10割蕎麦まずいって言ってたぞ

20: 2024/12/18(水) 01:39:14.903 ID:xttE7wXC0.net

あ、もういいよ

21: 2024/12/18(水) 01:39:25.302 ID:nvQbkVll0.net

蕎麦を食いに行く交通手段がね･･･

22: 2024/12/18(水) 01:39:33.402 ID:pkPKHcZE0.net

>>16
マジか…
やっぱり厳しいのかな今の時代

23: 2024/12/18(水) 01:39:45.194 ID:p2AdrPVK0.net

そばプロが帰ったな

24: 2024/12/18(水) 01:40:27.027 ID:pkPKHcZE0.net

>>17
天丼ならある
蕎麦の天ぷらと食材共通だからね

25: 2024/12/18(水) 01:40:29.107 ID:/LbzUSzc0.net

東京住みだが週に５回は蕎麦食ってるぞ

26: 2024/12/18(水) 01:41:07.478 ID:nvQbkVll0.net

うどんも出せよ

27: 2024/12/18(水) 01:41:15.913 ID:pkPKHcZE0.net

>>20
何がもういいんだ？

28: 2024/12/18(水) 01:41:35.348 ID:+SfyBYB+0.net

今の御時世だし蕎麦はきつそうやな

30: 2024/12/18(水) 01:42:39.412 ID:pkPKHcZE0.net

>>19
下手くそが作るとザラザラでボソボソで切れてたりで短いがうちのはいい粉使って割と白目で麺も普通に長くてツルツルだから美味しいぞ

32: 2024/12/18(水) 01:43:18.793 ID:pkPKHcZE0.net

>>25
そんな客がそうそういない…

34: 2024/12/18(水) 01:44:08.136 ID:pkPKHcZE0.net

>>26
材料からして全然違うじゃん…
そんなのに割ける手間も廃棄コストも無いよ…

35: 2024/12/18(水) 01:44:13.346 ID:nvQbkVll0.net

>>1の店より美味くて安くて近い蕎麦屋あったとしても、今来てる客はそこに行かなそう
年寄りとはそういうモノ

39: 2024/12/18(水) 01:47:21.141 ID:pkPKHcZE0.net

>>35
でもほんとに来年生きてるかわからないような老夫婦ばかりなんだが…

40: 2024/12/18(水) 01:47:57.017 ID:wyJOn4n30.net

>>11
十割蕎麦好きだし夏に天ぷら蕎麦を酒でつつくの好きだし
十割の技術が大変なのはわかるけど安いとは思えんから身近とは言い難い

北陸なら酒も美味いし水も良いが、若手は皆上京しちゃうし地元民だけじゃ先細りはわかるだろ
とりあえず地元中堅以上の規模の酒蔵とツアーパッケージでもやれ

49: 2024/12/18(水) 01:52:30.614 ID:pkPKHcZE0.net

>>40
うちも地元の酒蔵に協力してもらって結構地酒の扱いはある
そばはちょっと食べるくらいで天ぷらとかと他の小料理で夜はやってる感じだ

さすがに店がヤバいのは分かってるから今の所口うるさくは言われていないが夜は半分居酒屋って感じだ

夜と言ってもうちはそんなに遅くまでやってないから夕方5時過ぎから8時までだが

50: 2024/12/18(水) 01:54:14.066 ID:wyJOn4n30.net

>>34
蕎麦がき流行らせるか
ネパール人雇って蕎麦がきのダルバート(定食)出せよ

1000円～1500円ならファミリーで食いにくると思う

52: 2024/12/18(水) 01:56:01.295 ID:pkPKHcZE0.net

>>50
蕎麦がきってぶっちゃけ美味しくなくね？
蕎麦湯すら最近いるって言う客いないしもらっても不味かったのかほとんど残す人が多い…

54: 2024/12/18(水) 01:57:10.687 ID:wyJOn4n30.net

>>49
田舎タイムで遅くまで開けても利益にならないんだろうけど
飲み屋と思うと殿様商売に見えてくるなw

72: 2024/12/18(水) 04:05:57.410 ID:wlPIGAx80.net

>>30
こんな説明をしてる蕎麦屋なんて行きたいと思えないよね

転載元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1734453093

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