シュークリーム焼いてるんだけど失敗しそう | ブレンドライン通信 [BLENDLINE]

1: 2022/06/04(土) 01:16:29.84 ID:nzuvSTqQ0.net

生地がゆるすぎて無理やり調整したから絶対無理や😰

2: 2022/06/04(土) 01:16:59.89 ID:hURKrfiO0.net

今は時期が悪い

3: 2022/06/04(土) 01:17:04.58 ID:gTVNOMMg0.net

お菓子作りええな
食わせる相手おるん？

4: 2022/06/04(土) 01:18:03.09 ID:PlFJErb20.net

蓋開けんかったらええやろ

5: 2022/06/04(土) 01:18:24.20 ID:nzuvSTqQ0.net

>>3
家族が食べてくれるで！

6: 2022/06/04(土) 01:18:49.61 ID:nzuvSTqQ0.net

>>4
鍋の中で生地練ってる時点で嫌な予感してた

7: 2022/06/04(土) 01:18:54.16 ID:3xzb4PXxa.net

次頑張ればええんやで

8: 2022/06/04(土) 01:20:59.96 ID:2S/k5s910.net

まんさん？

9: 2022/06/04(土) 01:21:21.45 ID:7r1cgt2g0.net

シュークリーム作るとかレベル高え

10: 2022/06/04(土) 01:21:33.55 ID:nzuvSTqQ0.net

>>7
練習してクソうまシュークリームやくやで💪

11: 2022/06/04(土) 01:22:16.25 ID:g94gPaxs0.net

成功品がコンビニで100円で買えるというのに

12: 2022/06/04(土) 01:22:35.61 ID:nzuvSTqQ0.net

>>8
残念だったなぁ！😄💥

13: 2022/06/04(土) 01:22:41.62 ID:gTVNOMMg0.net

>>5
裏山
ワイもお菓子作り趣味にしたいけど家族甘いものそんな食べないんや

14: 2022/06/04(土) 01:23:42.29 ID:AhA6sTQp0.net

シュー生地

材料
水 100ml
牛乳 100ml
バター 100g
薄力粉 100g(ふるっておく)
全卵 4つ
1.鍋に水、牛乳、バターを入れ沸騰させる
2.沸騰したら火を止めてすぐにふるった薄力粉を入れて素早く混ぜる
3.まとまってきたら中火にかけて鍋底に薄い膜が張るまで混ぜる(2分ぐらい)
4.火からおろし卵を生地の状態をみながら加える(三角形に垂れるぐらい)
5.天板に7cmぐらいに絞り出し、霧吹きで表面を湿らす
6.200度で5分ぐらい予熱したオーブンでそのまま10分焼く
7.180度に下げて20分焼く
8.160度に下げて10分焼く

ほいワイがいつも作る時のレシピや
しっかり余熱をしないと萎むから気をつけてね

15: 2022/06/04(土) 01:23:52.13 ID:nzuvSTqQ0.net

>>13
自作なら甘さの調節も自分次第や！👍おかずクレープみたいなのを作るんやで！

16: 2022/06/04(土) 01:24:40.19 ID:nzuvSTqQ0.net

>>11
趣味特技欄にお菓子作りって書きたいじゃん？

17: 2022/06/04(土) 01:25:29.54 ID:gTVNOMMg0.net

>>15
おかずクレープ美味そうやな！
三月！

18: 2022/06/04(土) 01:25:29.59 ID:nzuvSTqQ0.net

>>14
はぇ～わいが見てたレシピと分量全然違うな…次はこのレシピで挑戦するわ！サンガツ！

19: 2022/06/04(土) 01:25:55.70 ID:7r1cgt2g0.net

>>14
生地って家にある材料でできるんやね
もっといろいろ必要かと思ってた

20: 2022/06/04(土) 01:26:15.91 ID:gTVNOMMg0.net

>>11
作る過程も楽しいんや
部屋が甘い匂いで充満すると幸せになる

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21: 2022/06/04(土) 01:26:43.46 ID:nzuvSTqQ0.net

>>17
フライパンで焼く系なら表面をチーズでカリカリにするのもおすすめや！

22: 2022/06/04(土) 01:27:25.87 ID:UhSkYVr5p.net

ええやん
ワイはこの前台湾カステラ焼いたで

23: 2022/06/04(土) 01:28:41.09 ID:gTVNOMMg0.net

>>21
ぐう美味そう
タコスミート乗せたい

24: 2022/06/04(土) 01:28:52.67 ID:nzuvSTqQ0.net

やっぱどのお菓子も一発目は失敗するもんなんかな？料理はいくらでも持ち直し可能なのにお菓子はダメだ…

25: 2022/06/04(土) 01:29:20.04 ID:AhA6sTQp0.net

>>18
大事なのは粉に火を通すこととオーブンの余熱をしっかりすることと焼く前に生地の表面を湿らせておくことやな
がんばりや

26: 2022/06/04(土) 01:29:50.45 ID:nzuvSTqQ0.net

>>22
台湾カステラええな！焼けたやつふにふにするの好きや☺

27: 2022/06/04(土) 01:30:38.26 ID:16V0F2nW0.net

お菓子作り楽しそうやけど
確実に太るよな

28: 2022/06/04(土) 01:30:56.99 ID:nzuvSTqQ0.net

>>23
美味そうやね！チーズのは一晩くらい置くと油が馴染んでハンバーガーみたいな味になるんよ

29: 2022/06/04(土) 01:31:07.24 ID:UhSkYVr5p.net

>>26
焼きたてフワフワ冷めてもプルンプルンやったわ
生クリームとメープルシロップで食べたで

30: 2022/06/04(土) 01:31:15.27 ID:AhA6sTQp0.net

>>24
お菓子はいかにレシピを再現するかだからな
あと自分ちのオーブンだったりガスだったり状況が違いすぎるから慣れるまでが大変なんよ

31: 2022/06/04(土) 01:31:59.16 ID:nzuvSTqQ0.net

>>25
粉に火を通すっての出来てなかったかもしれん参考になるわ

32: 2022/06/04(土) 01:32:12.00 ID:AhA6sTQp0.net

>>22
台湾カステラむずくね？
ワイ何回やっても微妙に違うものができるんよね

33: 2022/06/04(土) 01:33:01.01 ID:UhSkYVr5p.net

>>32
炊飯器で作るやつしか作ってないが失敗した事ないで
取り出しミスって形崩れたりはあったけど

34: 2022/06/04(土) 01:33:23.92 ID:nzuvSTqQ0.net

>>27
家族を太らせていくで～

35: 2022/06/04(土) 01:33:58.73 ID:nzuvSTqQ0.net

>>29
うわわ～聞くだけで幸せやね……また焼きたい😋

36: 2022/06/04(土) 01:35:14.73 ID:gTVNOMMg0.net

>>28
はぇーいいこと聞いた
焼き方は生地の上にチーズ乗せるんか？

37: 2022/06/04(土) 01:35:42.17 ID:nzuvSTqQ0.net

>>30
うちのオーブン蓋緩くなっててたまに開くんよな……新調するべきやな～

38: 2022/06/04(土) 01:36:14.50 ID:nzuvSTqQ0.net

>>32
ハンドミキサーでメレンゲにしてから作ると簡単に出来るで！

39: 2022/06/04(土) 01:36:18.79 ID:gGgtMrDa0.net

シュークリームはキッチリレシピ通り作れば割となんとかなるがマカロンはマジで無理ゲーやった

40: 2022/06/04(土) 01:36:20.39 ID:AhA6sTQp0.net

>>33
はえ〜
炊飯器でもできるんか
サンガツ
でもワイ炊飯器でお菓子作ったことないンゴ

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41: 2022/06/04(土) 01:37:11.05 ID:nzuvSTqQ0.net

>>39
マカロンはもう繰り返し作ってたらなんかのタイミングで悟り開くもんだと思ってるわ……

42: 2022/06/04(土) 01:37:30.56 ID:iwMi7IWC0.net

おっさんになると工作感覚で無性に洋菓子作りたくなるよな

43: 2022/06/04(土) 01:38:09.79 ID:nzuvSTqQ0.net

>>42
ダンボール切って組み合わせてたあの頃と同じ感覚のワクワクが手に入るからな😄

44: 2022/06/04(土) 01:38:46.83 ID:AhA6sTQp0.net

>>37
めっっっちゃ料理するんだったら業務用のコンベクションオーブンおすすめだよ
うちは昔つけたガスオーブンだけど

45: 2022/06/04(土) 01:40:29.47 ID:YTB1iJ3O0.net

ワイのルセットはこれ

46: 2022/06/04(土) 01:41:08.16 ID:nzuvSTqQ0.net

失敗するかもじゃなくて失敗確定してる時逆に楽しいわ😮‍💨なんやコレ面白すぎやろ

47: 2022/06/04(土) 01:41:34.29 ID:fhcr+gXhr.net

クリーム抜きシュークリーム食いたいわ

49: 2022/06/04(土) 01:42:03.41 ID:nzuvSTqQ0.net

>>45
ココアパウダーいれるんか？😳

50: 2022/06/04(土) 01:42:06.28 ID:UhSkYVr5p.net

>>40
炊飯器割とお菓子作りに転用できて便利やで
ワイ家はオーブン壊れとるから重宝しとる
ちなレシピや

台湾カステラ
材料(５合だき分)
ホケミ 150g
卵M 5個
上白糖大さじ6
牛乳 80g
油 50g

釜の側面と底ににキッチンペーパーで薄く油を塗る
油&牛乳をレンジで600w 30秒加熱してホケミを混ぜる
ある程度混ざったら卵黄を入れて混ぜる
メレンゲ
3速で約1分、卵白がモタっとしたら上白糖を入れスイッチを入れず少しかき混ぜる
5速で約2分、垂直に持ち上げて先端がお辞儀するくらいがベスト
1速で約1分仕上げてメレンゲのキメを整える

卵黄生地にメレンゲを泡立て器で少し救ってよく混ぜる
しっかり混ざったらメレンゲのボウルに卵黄生地を全て入れる
のの字を描くように約20回手早く混ぜる
お釜に生地を流し入れたら気泡を無くすためにヘラで少し生地を混ぜる
「おかゆ」に設定して炊飯スタート
炊き上がったら竹串刺して焼けてるか確認
半生だったらもっかいおかゆで炊飯

52: 2022/06/04(土) 01:42:32.16 ID:AhA6sTQp0.net

>>46
バター入れすぎじゃね？

53: 2022/06/04(土) 01:42:32.49 ID:YTB1iJ3O0.net

>>46
糊化が足りなさそうなのと卵が多そう

54: 2022/06/04(土) 01:43:33.08 ID:nzuvSTqQ0.net

>>44
どちらかと言うとフライパンでの料理多いから良い奴買うのは若干渋ってる…でもパンにも手出したいから考えるわ

55: 2022/06/04(土) 01:43:41.31 ID:AhA6sTQp0.net

>>50
サンガツ
今度試してみるわ
何気ホケミも初めて使うww

56: 2022/06/04(土) 01:44:24.36 ID:YTB1iJ3O0.net

>>49
個人的には入れたほうが好き🥺
ディプロマットの甘さと合う

57: 2022/06/04(土) 01:44:30.26 ID:UhSkYVr5p.net

>>55
コロナ初期にホケミ使ってお菓子作るのにハマった者の末路や

59: 2022/06/04(土) 01:45:26.89 ID:AhA6sTQp0.net

>>54
パン作りも楽しいよ
パン屋さんで買うより美味いし
でもこねるの面倒だからホームベーカリーがあった方が楽かも

60: 2022/06/04(土) 01:46:14.10 ID:nzuvSTqQ0.net

>>57
ホケミで作って美味しいお菓子は薄力粉で作るとさらに美味いから試して欲しい😋あの甘い匂いを自分で調節できるから食べやすくなるし

61: 2022/06/04(土) 01:46:53.20 ID:nzuvSTqQ0.net

>>59
ホームベーカリーうちのどっかにあるはず！母親が昔何回か食パン焼いてた覚えあるし

65: 2022/06/04(土) 01:48:16.03 ID:UhSkYVr5p.net

>>60
試してみるで😋
次はマフィンでも焼こうか企てとるとこや

70: 2022/06/04(土) 01:49:36.63 ID:AhA6sTQp0.net

>>61
パン作りにハマると納戸の一角が製菓材料店みたいになるよ
粉の味で作るパン決めたりするし

72: 2022/06/04(土) 01:50:06.80 ID:nzuvSTqQ0.net

>>65
マフィンええな！ブルーベリーとかナッツとかバリエーションも豊富やし！

73: 2022/06/04(土) 01:50:13.30 ID:UhSkYVr5p.net

>>70
はえー楽しそうや

転載元:http://2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1654272989

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