スーパーの魚コーナーで働いとるけど | ブレンドライン通信 [BLENDLINE]

1: 2023/04/20(木) 10:59:29.92 ID:8Hqm6obad.net

質問ある？

2: 2023/04/20(木) 11:00:14.53 ID:tS5vZZNO0.net

魚の口からタイノエとかフナムシとか出てくる時ある?

4: 2023/04/20(木) 11:01:49.30 ID:8Hqm6obad.net

蓮子鯛とか天然真鯛からはザラに出てくるけどフナムシはおらんな

6: 2023/04/20(木) 11:03:31.18 ID:tS5vZZNO0.net

やっぱりタイノエはおるんやな
魚の粗煮とかタイノエも一緒に煮込まれてると思うと食う気せんわ

7: 2023/04/20(木) 11:04:25.12 ID:8Hqm6obad.net

>>6
流石に除去しとるやろうとおもうけど、いざ皿の中から現れたらトラウマやな

8: 2023/04/20(木) 11:04:37.76 ID:/FbIr9Tr0.net

この魚5分で3枚おろしにしてください

8: 2023/04/20(木) 11:04:37.76 ID:/FbIr9Tr0.net

この魚5分で3枚おろしにしてください

9: 2023/04/20(木) 11:05:35.50 ID:6h5f+yAn0.net

捌くのが簡単な魚って何がおるかな

10: 2023/04/20(木) 11:06:04.52 ID:8Hqm6obad.net

>>8
物による～　けど40センチくらいの鯛くらいなら

11: 2023/04/20(木) 11:06:57.66 ID:8Hqm6obad.net

>>9
魚はないけどイカは簡単　あとはきびなごとかは手だけで出来たりする

12: 2023/04/20(木) 11:07:54.20 ID:8Hqm6obad.net

基本アジが卸せられれば80センチ超えのぶりも捌けると思っとる

13: 2023/04/20(木) 11:07:56.68 ID:S/MLA1j/0.net

余ったいくらとかもらえるの？

14: 2023/04/20(木) 11:08:39.62 ID:8Hqm6obad.net

>>13
貰えんしそうそう余らんな　半端が出そうなら海鮮丼に散らしたりするし

15: 2023/04/20(木) 11:08:51.05 ID:aLxls0WJ0.net

半額シール貼られる頃に買うから捌いてる店員見たことない

16: 2023/04/20(木) 11:09:28.57 ID:8Hqm6obad.net

>>15
まあ夕方にはおらんし、おっても加工はもう終わっとるな

17: 2023/04/20(木) 11:09:30.51 ID:by/YaMjN0.net

年収どれくらい？

18: 2023/04/20(木) 11:09:35.31 ID:I1lM4XpD0.net

>>11
イワシは手だけで捌ける

19: 2023/04/20(木) 11:09:52.33 ID:S/MLA1j/0.net

>>14
なるほどなー

20: 2023/04/20(木) 11:10:09.99 ID:bumo5k330.net

寄生虫とかなんかそういう処理もやってるもんなん？

21: 2023/04/20(木) 11:10:22.03 ID:ClZ/kHgv0.net

魚裁けるんだすごいね

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22: 2023/04/20(木) 11:10:22.84 ID:ni9+nt3R0.net

臭くない？

23: 2023/04/20(木) 11:10:26.05 ID:8Hqm6obad.net

>>17
450くらい　今年度から上がった

24: 2023/04/20(木) 11:12:32.04 ID:8Hqm6obad.net

>>20
アニサキスなんかは一応目視で確認しとる
大抵の微細な寄生虫は真水で流せば死滅するから刺身用のブロックなんかは下ろす段階で全て水洗いしてる

25: 2023/04/20(木) 11:12:44.70 ID:8Hqm6obad.net

>>21
judgment

26: 2023/04/20(木) 11:12:59.60 ID:8Hqm6obad.net

>>22
慣れです　肉の方がやばいと思う

27: 2023/04/20(木) 11:13:16.19 ID:h7hZf15wd.net

鰤にいるでかい寄生虫の名前は？

28: 2023/04/20(木) 11:14:12.69 ID:8Hqm6obad.net

>>27
タイノエって職員では通ってるけど正式名称は知らんかも

29: 2023/04/20(木) 11:14:24.16 ID:4idfiPvU0.net

タラさばく？

30: 2023/04/20(木) 11:15:25.78 ID:h7hZf15wd.net

>>28
ぶり糸状虫って言うらしいわ

31: 2023/04/20(木) 11:15:53.00 ID:VnkvMeGv0.net

魚捌きコーナーってずっと魚捌いてるんか？

32: 2023/04/20(木) 11:16:08.55 ID:8Hqm6obad.net

>>29
タラはフィーレっていう3枚下ろしになってるを仕入れてるから捌くことはあんまりない
こいつにアニサキスがよくいるんだわ　パックしたあと中から出てきて動いてるなんてこともある

33: 2023/04/20(木) 11:16:29.36 ID:2sYliCqg0.net

今の時期のオススメ魚は？

34: 2023/04/20(木) 11:16:53.92 ID:8Hqm6obad.net

>>30
糸状虫！？ぶりの血合いにおるやつやろ？タイにおることもあるんかぇ

35: 2023/04/20(木) 11:17:23.02 ID:8Hqm6obad.net

>>34
ごめん　鯛と鰤見間違えとった

36: 2023/04/20(木) 11:18:01.71 ID:8vQdogNGa.net

魚捌きってどこまでたのめんの
刺身にしてくれいうたらしてくれんの？

37: 2023/04/20(木) 11:18:12.72 ID:sMRhYXEhr.net

天ぶりのミミズみたいなやつがダメやわ

38: 2023/04/20(木) 11:18:48.53 ID:8Hqm6obad.net

>>33
地方によると思うんやけど、俺がおるとこでは何故かブリがめちゃくちゃモノがいいのが上がってる　エサになるイカが獲れ出したからかな

39: 2023/04/20(木) 11:19:02.13 ID:c3l79jg50.net

ワイ青果部門で働いてるけど鮮魚のやつら体でかいの多いわ

40: 2023/04/20(木) 11:19:29.49 ID:8Hqm6obad.net

>>36
3枚卸しの皮引きまでが基本やと思う　あとは家で切るだけってとこまで　

41: 2023/04/20(木) 11:19:47.73 ID:8Hqm6obad.net

>>37
鮮度がいいと虫もうねうね動くしな

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42: 2023/04/20(木) 11:20:15.94 ID:jcAi3WEM0.net

1番食って好きな魚は？

43: 2023/04/20(木) 11:20:20.72 ID:8Hqm6obad.net

>>39
あれなんでなんやろうな　俺の先輩と後輩に2人ずつでかいのおるわ

44: 2023/04/20(木) 11:20:32.56 ID:9dw60v5fa.net

寄生虫が怖いから魚食えんわ😢

45: 2023/04/20(木) 11:21:01.98 ID:cRhdod/f0.net

ワイの地元チェーンの中のとあるスーパー魚を桶に入れて売ってるんやが店長の方針なんか？
西京漬とかがラップも蓋も無しに桶に入れられてる

46: 2023/04/20(木) 11:21:30.31 ID:8Hqm6obad.net

>>42
刺身はブリ　塩焼きはサバ　煮付けはめばる　フライは甘鯛

47: 2023/04/20(木) 11:21:56.07 ID:8Hqm6obad.net

>>44
火ぃ通せ火　おったとて見えんくなるし

48: 2023/04/20(木) 11:22:11.38 ID:TzjqigGgd.net

ドジョウとかまたに置いてあるけど
あれ売れるんか

50: 2023/04/20(木) 11:22:58.13 ID:8Hqm6obad.net

>>45
そういう雰囲気作りしてるのは大体主任じゃないかな
ラップくらいして欲しいよな　というかパックでええよな

51: 2023/04/20(木) 11:23:11.30 ID:Wm8KR6R/0.net

鯛の頭だけ売ってるやつのウロコ取りも頼めるんか？

52: 2023/04/20(木) 11:23:17.24 ID:jCwOA1Gn0.net

この前タラ買ったらアニキサスいた
魚よく食うけど初アニキサスでテンション上がった

53: 2023/04/20(木) 11:23:33.06 ID:V13997chM.net

>>48
ドジョウうんめえぞ
おらが作ってやっか？

54: 2023/04/20(木) 11:24:14.83 ID:8Hqm6obad.net

>>48
ドジョウは見たことないわすまん　

少し違うがバサっていう外国の魚を白身魚として売ってるんやがその正体はナマズやったりする

56: 2023/04/20(木) 11:25:05.00 ID:8Hqm6obad.net

>>51
やってくれるとこは少ないやろな　ちゃんとアラもウロコ取って欲しいよな

57: 2023/04/20(木) 11:25:06.10 ID:H0s6xR/Dd.net

鮮肉と鮮魚ってほか部門と比べてきつそうやけど給料変わらんのやろ？
イライラせん？

59: 2023/04/20(木) 11:25:18.43 ID:bumo5k330.net

>>24
なんかそれ下手くそな人間とかが普通に雇われたりしたりすることもあったりするん？

60: 2023/04/20(木) 11:25:41.75 ID:8Hqm6obad.net

>>52
テンション上がってくれるならいいけど普通にクレーム物やからドキドキやで

61: 2023/04/20(木) 11:26:41.14 ID:8Hqm6obad.net

>>57
どこの部門もキツいいやろうからむかつきはせんけど、逆に魚は帰るのが早い時もあるから気に入っとるで

63: 2023/04/20(木) 11:27:54.54 ID:8Hqm6obad.net

>>59
ちゃんと寄生虫には敏感になってもらうように指導はしとるけど、確認甘いやつはおるかもな

76: 2023/04/20(木) 11:34:10.15 ID:Pl6a2qtOM.net

ワイスーパーの社員やけど鮮魚も精肉もテナントやわ
生くせぇしクレーム多いから見下してる

転載元:http://2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1681955969

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