21: 2020/04/04(土) 00:00:06 ID:xjYApDYW0.net
>>12
いや普通のチェーンだって冷凍の麺に袋のソース和えて出して成り立ってるだろ
22: 2020/04/04(土) 00:00:11 ID:VKTLdzuTa.net
作る作業と片付け作業に金払ってるようなもんだからね
23: 2020/04/04(土) 00:00:27 ID:RgKqs0SwM.net
>>16
おほー!
「俺は商売くわしいぜ~原価にかけてはプロなんだぜ~」
アピールかな?
かっけー!!!
おほー!
24: 2020/04/04(土) 00:00:31 ID:qKvcxsB90.net
vip見てて思うが、原価って言葉に過剰反応する人多いよねw
25: 2020/04/04(土) 00:01:02 ID:SYg4uBAJ0.net
粗利は大事だが
営業利益はもっと大事
26: 2020/04/04(土) 00:01:38 ID:VKTLdzuTa.net
販管費!販管費!
28: 2020/04/04(土) 00:02:18 ID:GS/nEyRe0.net
>>23
何言ってんの?
これだから簿記の概念のないやつとは話ができないわ
29: 2020/04/04(土) 00:02:27 ID:PuOyhxoH0.net
変な手作りよりも味が安定するから客側としてもありだよ
30: 2020/04/04(土) 00:02:31 ID:qKvcxsB90.net
それとバイトの店員は男は真面目そうな人、女性は30~40代くらいの綺麗な人にすると客付きがいい
イケメンや若い美人いれるとあんまり客受けよくないし、回転率が悪くなる
31: 2020/04/04(土) 00:03:18 ID:RaSjfl5J0.net
ええやん
雰囲気を食べに来てるんやし
32: 2020/04/04(土) 00:03:21 ID:jMQl1sRl0.net
役不足
敷居が高い
こういうのを「お前本来の意味と違った使い方してるぜw」と突っ込むタイプなんだろうけど
伝わればOKなんだよなぁ
33: 2020/04/04(土) 00:04:31 ID:uchSDCWt0.net
なんて普通の事なんだ
どこも悪くないし、何も間違ってない
34: 2020/04/04(土) 00:05:16.216 ID:qKvcxsB90.net
カフェに来る人ってぶっちゃけメシ食いに来てるわけじゃないから
時間潰しとか、友達同士で雑談しながらお茶するとかだからね
35: 2020/04/04(土) 00:05:27.381 ID:udH3bfI40.net
ちょっとした具って何?
36: 2020/04/04(土) 00:06:48.184 ID:9ogHFewy0.net
利率や質はどうでも良いけど儲けが出て無理なく食えてるならそれが正義
37: 2020/04/04(土) 00:06:48.054 ID:qKvcxsB90.net
>>35
鶏肉茹でて細切りにしたのとか、野菜刻んだのとか
38: 2020/04/04(土) 00:06:54.370 ID:tRBaj/ctd.net
>>1にこれ以上突っ込まないでやってくれ
本当は店なんてやってないんだ
39: 2020/04/04(土) 00:08:03.185 ID:7KJlsLYba.net
まあ具加えてより美味しくしてるならアリ
ファミレスだってそんなもんでしょ
40: 2020/04/04(土) 00:08:21.147 ID:tbyKcBih0.net
>>23
なんかあずみの登場人物にいそう
41: 2020/04/04(土) 00:09:38.258 ID:bzWe8Dt00.net
カフェのスパゲテとかそんなもんだろ俺のところは缶ソースだけど
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42: 2020/04/04(土) 00:09:53.946 ID:qKvcxsB90.net
パスタとかカレーとかメインのメニューで置いてあるけど
そこに+αのちょい足しメニューをつけてる
食後のミニケーキ+飲み物を200円で追加できる
ちょい足しメニュー込みで1000円だから、これが受けがいい
43: 2020/04/04(土) 00:10:59.079 ID:OOyzjsGQ0.net
>>20
提供してるメニューの写真一枚で良いから見せてくれよそれで信じるからさ
44: 2020/04/04(土) 00:11:09.655 ID:JoPBWCU90.net
ほんとお前らはお店屋さんごっこ好きな
46: 2020/04/04(土) 00:11:50.287 ID:qKvcxsB90.net
>>41
うちも缶使ってるよ
ソースの種類にもよるけど
47: 2020/04/04(土) 00:12:55.850 ID:7mEI1IHw0.net
商売ってそんなもんだ
48: 2020/04/04(土) 00:13:20 ID:qKvcxsB90.net
そんなもんだよね
51: 2020/04/04(土) 00:13:53 ID:cIhL02aB0.net
昔某ファミレスでパスタ食べたらスパ王と同じ味でびっくりしたな
53: 2020/04/04(土) 00:14:33 ID:9ogHFewy0.net
業務スーパーで売ってる宮城製粉の1kg入りトマトソースって美味いの?
54: 2020/04/04(土) 00:15:10 ID:zcSfShrE0.net
全然いいじゃん俺が通うメイド喫茶はチンするオムレツ1580円だぞしかもチンする時間が絶対短くてパサパサしてる
55: 2020/04/04(土) 00:15:37 ID:7mEI1IHw0.net
>>54
それはメイドに重きを置いてるからしゃない
56: 2020/04/04(土) 00:15:39 ID:qKvcxsB90.net
>>53
知らん
57: 2020/04/04(土) 00:15:50 ID:dpMkFbHK0.net
っていうかレトルトのミートソースってほとんどハズレがないよな
そこからもう一段階上に行くにはちょいと高くて太めのパスタを使うだけでいい
58: 2020/04/04(土) 00:16:04 ID:qKvcxsB90.net
>>54
メイドの人件費高そうだし
59: 2020/04/04(土) 00:16:29 ID:bqPwESQI0.net
ドリンクメニュー豊富?
てかコーヒーいくら?
60: 2020/04/04(土) 00:17:09 ID:iagjLXUW0.net
市販のソースより業務スーパーで缶詰めやら調味料買ってソース作った方が安いだろ
61: 2020/04/04(土) 00:17:21 ID:qKvcxsB90.net
>>59
単品だと350円
62: 2020/04/04(土) 00:17:31 ID:7mEI1IHw0.net
>>60
手間賃って知ってる、
63: 2020/04/04(土) 00:17:39 ID:tZp6m/LMa.net
パスタもソースも市販の安物はマズい
64: 2020/04/04(土) 00:17:50 ID:bqPwESQI0.net
>>61
セットだと安くなるんだ
65: 2020/04/04(土) 00:18:05 ID:fVmUM7d00.net
ええやん あんなん意識高い系のアホが行く場所やから アホからどんどん金もらっとけや
66: 2020/04/04(土) 00:18:30 ID:oWDVP+6ma.net
カフェ行くやつが原価気にしてる訳ないだろ
67: 2020/04/04(土) 00:18:53 ID:pB1YkvLv0.net
大儲け浦山
68: 2020/04/04(土) 00:18:54 ID:31uw9NlXa.net
夜のバイトしてた時3000円でフルーツ買って10倍でフルーツ盛りにしてだしてたわ
69: 2020/04/04(土) 00:19:23 ID:qKvcxsB90.net
>>60
味が安定しない
それと自分で作って他人に食わせてみればわかるけど
手作りつって市販のソースぶっかけてもほとんどの人は気づかんし美味しいっていう
変に自作した方がケチつけられる
プロのシェフじゃないし
70: 2020/04/04(土) 00:20:51 ID:bqPwESQI0.net
業務スーパーのイカスミソースまじで不味かったな
71: 2020/04/04(土) 00:21:39 ID:lFo/AAy5d.net
>>70
そもそもイカスミソース不味い
72: 2020/04/04(土) 00:22:56 ID:bqPwESQI0.net
オーマイのイカスミソース好きだったのに近くのスーパー置かなくなったんだよな…悲し
73: 2020/04/04(土) 00:49:40 ID:GVL1cR2va.net
ニセコで外人に大人気のとある飲食店は市販のレトルトソース使ってるよ
とある中華屋は市販のCook Do使ってた
74: 2020/04/04(土) 01:02:27.085 ID:/xBtH7zvd.net
cookdoは本格中華だろ
75: 2020/04/04(土) 01:03:42.351 ID:ZR9QrnXu0.net
給料と家賃タダならどこも安く出せるよな
76: 2020/04/04(土) 01:07:21 ID:uABpvpvya.net
水道代が原材料費でないとか言ってるくらいだから許してあげて

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